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第一百九十五章 挂炉烤鸭(上)

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含钏递给拉提一个爱莫能助的眼神,紧跟着就以迅雷不及掩耳之势,再次一巴掌挥到拉提后脑勺,“师爷让你,你就吃!师爷做的饭,你是积了八辈子的德才能吃到,多少人排着队、捧着钱都吃不上这口儿!”

含钏转过头,笑得极其谄媚,“师傅,您说是吧?”

拉提有些想哭。

早上,掌柜的冲他招招手时,他就觉得不对!

合着,如今他只是掌柜的讨白爷爷高兴的工具人!

他算是看透了!

白爷爷被含钏捧得通体舒畅,水烟的白雾冲到眼前,白爷爷摆手让烟雾散开,咳了一声,“得了!你这丫头无事献殷勤,非奸即盗。说你爷爷我好话的时候,没一回是好事儿!今儿个过来作甚?直说!”

老头儿再看了眼碗里的粉,水烟枪拍了拍含钏的头,语气嫌弃,“先吃先吃!再等会儿,粉全坨了!”

含钏手里捧着粉,想了想,埋头嗦粉。

这码子粉,是湖南一带的小食。

一碗好的汤粉,讲究四点,一汤、二粉、三码、四调料。

汤须是提前吊好的骨头高汤,汤底是一碗粉最基本的味,汤是什么味道,粉的味道就已大致定型。

粉则有圆有扁,有宽有细,有湿有粉,都是新收的大米磨制成的米粉,嗦进口便是一股子浓郁的米香。

码子是浇在粉面上的菜,一般分煨码和炒码,煨码则是制好后放在一旁等着粉的,炒码这是现吃现炒,求一个热气儿。

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