“清欢,怎么弄?”闵亦辰在一旁问道,他有些头疼,这一堆拎回来,臭烘烘的,到底怎么弄了才能吃?
许清欢乐呵呵的,仿佛闻不见大肠那股子臭味儿的。当然不是自己鼻子不好使了,只是想着这一堆都能变成银子,谁还会嫌弃?
打发闵亦辰拿了盐跟醋来,把这些东西在木盆里一顿揉搓。木盆里的肠子肚子混合了盐醋揉搓之后,浓腻的褐色酱水黏糊糊的,看起来恶心人,闻着更是叫人作呕。闵亦辰皱着眉头,却并没有走开,清欢都在动手弄呢,他不过是看着,怎么好意思走开?
揉搓的差不多了,许清欢把东西在大青河里一漂洗,总算是能看了,味儿也淡了许多,却依旧在。
拎着洗净的猪下水回家,猪心猪肺用开水焯过,捞出来切块。锅里放油烧开,放姜、辣椒、八角、桂皮、大蒜热炒了一会,倒入醋,酱油上色,添上水用大火煮开,再换了小火慢慢的熬着;猪肚则是腌制起来,大肠、小肠照样焯水、切段,洗净锅,加佐料红烧。
这一锅煮,看着不精细,可单闻这味道就知道了。
闵亦辰狠狠的吸了吸鼻子,这还是刚才那臭烘烘的味道吗?
“真香啊?”
“这就香了?保管你一会儿吃的时候恨不得连舌头都吞下去。”许清欢嗔笑道。
闵亦辰有些期待猪下水出锅了,在这之前,谁会知道猪下水还有这样的味道?要是去码头上卖这个,那些做工的怕是要抢着吃了吧。
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