“那得看你怎么表现了！”

苏婕颇具玩味地看着杜清和，看看他想说些什么。

“额，你要告诉她就告诉她吧。”

杜清和想了想，觉得这事也没那么可怕，“有本事她再来我这吃一顿呗。”

苏婕觉得这人是坏得没边了，吃一顿就胖了两斤，换哪一个女孩子敢过来吃？白了杜清和一眼，可苏婕自己却忍不住看向杜清和做的菜肴。实话实说，如果单纯从味道上评价杜清和做的饭菜，那绝对是世所罕见的。要不然，像郭老这样见多识广的老饕，也不会天天来吃了。

今天的减肥餐其实不算丰盛，不是杜清和想做奸商，而是这几道菜处理起来有点难度。除了清蒸海鱼之外，有一道菜叫做白萝卜炖牛肉，是很费功夫的。牛肉大家都知道，处理起来比较困难。不是有经验的厨师，根本处理不好，不是柴了无味，就是太韧咬不动。

像杜清和，自然不会犯这种错误，但也破费时间来处理牛肉。

牛肉之所以很多人做不好，完全是因为没经验。首先是刀功，把牛肉切得均匀厚薄，那就事半功倍了。但很多人并没有这样的刀功，所以就不赘述了。其实牛肉要做得好，只需要一个技巧——那就是腌渍。不是普通的腌渍，而是要用到生粉。生粉很常见，一般是用来勾芡用的，国内使用的生粉大多数是马铃薯粉，香江那边用得大多是玉米粉。但其实都不差多，味道只有细微的差别。

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