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第254章 酱油的讲究

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很多外省人纳闷,怎么觉得粤省人好像没什么烦恼一样。实际上,是因为粤省人心态好,你看看,随随便便简简单单就能吃得到的河粉,就已经是人间美味了,这还有什么能不满足的?要是工作累了,吃点美食,心情很快也会好起来的。

人生在世,其实所为的,不过是三餐、一榻之卧罢了,想太多只是徒增烦恼。把心态放平,容易满足的人,总是过得比较幸福的。

“儿砸,你今天舍得不煮粥了?”

见到饭桌上的捞粉,杜父有点惊喜。

有道是,天天吃龙肉,都会腻味的。虽然杜清和的粥煮得真的是天下第一美味,可不能天天都吃吧?杜父也承认很养生,可他最喜欢的是粉皮加豆浆啊!今天破天荒能吃到捞粉,虽然没有豆浆,只有一锅水比米多的白粥,他也很知足了。

用筷子夹起一大捧粉皮放入碗中,看着这宽如手指,白如积雪的粉皮,杜父的心情已经不知不觉畅快了起来,再把调制好的特殊酱油淋在上面,顿时一阵酱油香气扑鼻而来。很多时候,美食之所以为美食,大多是因为调味料。所以吃美食的时候不是在吃美食,而是在吃调味料。

对于这一点,粤省人是深有体会的。

因为粤省天气太过炎热,食物保存不易,所以必须趁着新鲜烹饪来吃,这才形成了一个地方菜系——以“鲜”为主的粤菜。粤菜不是不放调味料,而是少放调味料,只想把食材最“鲜”的那一面展现出来。所以,食在粤省,并非是一句空话。

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