朱玉斌点了点头，知道是这个道理。于是，杜清和让一个写字还算漂亮，懂点艺术字体的服务员出去写小黑板了。

吩咐完这些之后，杜清和又说道：“这样，我拿一条草鱼做一道菜，今天我女朋友要过来吃饭。”杜清和记得的，今天杨琇莹要带着老太太过来吃顿晚饭，他自然要亲自下厨了。顺带着，跟朱玉斌学点东西。

杜清和从来不认为自己的厨艺已经顶级了，要是论基本功什么的，他还差得远了。

朱玉斌笑道：“老板，又手痒了吗，想要亲自下厨？”

“给你打打下手也行的。”杜清和笑着对温垣说道，“温垣，不好意思啊，抢了你的活。”

温垣连忙说道：“不不不，老板肯下厨，我就跟着学点。”

朱玉斌也苦笑道：“老板，你这是在考我而已。也行，我就拿看家本领出来吧！”说实在的，朱玉斌的看家本领就是基本功，他的基本功极其扎实，再配上恰到好处的火候，寻常的菜肴也能做得很不错。这就是大巧若拙了，一般厨师能做到这个地步，已经可以独当一面了。

朱玉斌的厨艺没有那么花里胡哨，就是简单实用。杜清和却能看得出来，做得到这地步，是日复一日，年复一年的专注做菜才能做到的。你叫一个学徒，要做到基本功出彩，基本不太可能。因为学徒怎么样，都会做得匠气太重，太过于一板一眼，没有丝毫灵性。朱玉斌就不一样了，看似严谨的基本功背后，却是轻松写意。

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