寿司有多贵？

杜清和估计过，成本和售价，起码要差了十倍的钱。也就是说，平摊下来一个寿司怕是一块钱都不到，却要卖几块钱一个，一盒六个都要卖几十块钱。这样的利润，令人咂舌。但是，做寿司赚了的人呢？寥寥无几。

毕竟，大家都不是傻子，买些来尝尝鲜可以，谁会一天到晚吃寿司啊！这世界，唯有走量，才能赚到钱的。想褥羊毛的，都不过是昙花一现。杜清和在潘州，已经见过不少日料店关门大吉了。别说什么，单单是民族感情这一因素，很多人都会抗拒。

所以说，小众的料理，终归是要在大城市才能勉强生存。在潘州？估计等着倒闭吧。当然了，还有一个办法，就是售卖到超市去。像沃尔玛，华侨城等等超市里面，就有保鲜膜包装的寿司买，价钱也低了不少。最关键是，这些寿司可以卖好几天。这样，就不怕一天卖不掉。

希姆酒店为啥会把寿司作为宴席的菜肴？

可能就是想定位高端吧。只不过，寿司在霓虹人眼中都只是传统食物，跟高端两个字不沾边啊？真的高端寿司也有，但那个是夹着最好的三文鱼刺身的，寻常人也吃不起。

杜清和仅仅是从味道，就给这寿司下了判断：冷冰冰的，没味道的米饭夹着紫菜，还有一些馅料也是寡淡无味，实在是乏善可陈。也就是女生吃得欢快而已，男的都不怎么喜欢。猎奇心理，平日里估计也是没接触过寿司，所以才这么趋之若鹜吧。一桌子菜，杜清和都是浅尝即止。

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