莼菜的处理尤为重要,时间过短过长都会导致色香味受损，莼菜焯水后颜色就由原来的暗黄色变为翠绿色,把调好味的鸡汤浇在莼菜上,摆上鸡丝和火腿,就可以了。

周清梧把这道莼菜羹一摆上来周念安就忍不住哇了一声，勾芡后莼菜羹香滑诱人。其中莼菜翠绿，鸡白腿红，颜色上就尤为漂亮。

周清梧给孟初晞和周念安一人盛了一碗，“来尝一尝，看看好不好吃。”

孟初晞舀了一勺尝了尝，莼菜滑嫩清香，它本身带的胶质粘液让它口感格外独特，吃起来细柔滑嫩，清凉可口，而这汤也是鲜醇味美。

“好吃，难怪能让张翰当下弃官回家。”孟初晞感叹道。

周念安也很喜欢，喝了几口汤，抬头道：“是清梧姐姐手艺好好。”

孟初晞看了眼她，摇头笑道：“糟了，我都没念安会说话。”

周清梧白了她一眼，给她夹了一筷子苦瓜：“吃饭还嘴贫。”

孟初晞其实不喜欢苦瓜，虽然一直知道苦瓜是好东西，可是那一股去不掉的苦味实在是不好吃，当下看着碗里的苦瓜一脸苦相。

周清梧严肃道：“不许挑食，苦瓜吃了对身体好，念安都吃了。”

孟初晞也就是和她撒娇，除了折耳根和香菜她真吃不下去，其他的即使不喜欢，周清梧做了她都会吃的。

那道清蒸鲫鱼是周念安特别喜欢的，尤其是这个她从没见过的叫辣椒的东西，带着一股辛辣味，配上野生鲫鱼鲜嫩微甜的口感，没有一丝腥气，开胃可口。

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