好!方干细嫩爽滑却又不失韧性嚼劲,对火候的掌控更是妙到巅毫。这一道菜,绝对称得上是上上乘之作!”
李肃问:“邵老,烦请指点这道菜的不足之处。”
邵老笑着摇摇头,“没有。”
邵老威信极高,那么他的口味和要求必然也是极高的,挑错总能一针见血。但这道菜却能得到如此之高的赏识和评价,李肃和二刀都不禁面露喜色。台下的看客忍不住一阵窃窃私语:看来这场比试的头筹,十之八九要落在名厨李肃头上。
果真,邵老继续品尝其他刀客的佳品之后,给出的评价都没有对李肃那么高,他公道地挑出不少缺陷和不足。一圈下来,邵老又来到卓亦忱面前,“卓公子?”
卓亦忱点点头,揭开砂锅盖,把干丝倒入盆中:“请!”
邵老从汤里夹起一筷子干丝,在半空中晃了两晃,微微皱眉道:“就刀法之精炼来看,卓公子似乎要逊色一些,择材的方干似乎也不及细嫩。”
邵老并没有仔细看到众位刀客烹制的全过程,但他一句话便点明各个菜品的优劣,目光犀利,见识老到。照此态势,评价最高的李肃几乎是必胜无疑。
李肃和二刀松下一口气,当即直觉头筹已在握。之前李肃和卓亦忱挨得近,他或多或少看到了卓亦忱烹制的全程,不管是一些细节处理还是掌握火候的法子,他都对这个人有些刮目相看,当时他便觉得这个人可能很不简单。其实,在场切磋的其他刀客李肃并未放在眼里,唯独旁边这个一个年纪轻轻的,他留了神。但卓亦忱在各轮环节上并没有夺得前几甲。
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