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第247章 吕布大乔郭嘉出线

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并不是酥炸虾,粉衣用的是两种不同的是粉,低筋面粉和生粉。

把虾球炸出来后装盘,放入用……虾黄为主料调出来的酱汁,完成烹饪。

朱信算是明白了,为什么要把虾黄单独拿出来备用,原来是用来制作酱汁。

本来不难猜,只是被她后续的烹饪吸引的目光,没有顾及到其他。

这样的虾球会好吃吗?朱信有些好奇起来。

好在菜肴已经端去评委席,他稍后可以在后台品尝到这玩意。

三位评委,每人手里有10分,也就是最高30分,谁的分数最高谁出线。

“这个好软!”评委们最初的看法和朱信一样,认为油炸破坏虾的鲜甜,结果吃的时候,其中一人惊呼起来,“虾的鲜甜几乎没有破坏!”

“外面如同炸衣如同棉花一般柔软,入口即化。虾滑弹爽可口,用牙齿轻轻一咬,里面的肉汁完全在口中炸裂开来,再由酱汁进行升华,完美!”另外一个评委感慨。

“虾肉应该是用开水迅速焯过,然后裹上炸衣用热油炸熟……不,这虾滑里面,不仅有生粉,还有紫苏的碎末?”最后一个评委点评道。

不出所料,这个菜肴获得不低的分数,从创意和厨艺出发,这个虾球最终得到27分。

“…………”吕布依然是面无表情,只是呆毛扭动,应该是对这结果略有不满。

剩下的菜肴端到后台,朱信第一时间上去试了一颗。

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