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列车平稳的向前走着，叶家一家五口坐在两个卧铺下铺的床上，吃着在家就准备好的点心零食。

有了上回的经验，许如锦早早地买好了五张卧铺的票，而且是连在一起的。

出门在外都是长途跋涉过来的，许如锦看了下时间，已经中午该吃午饭了。

她将早就准备好的布包拿出来，放在小桌子上。

“姐姐，这是什么呀？”叶悠然大眼睛扑闪扑闪的看向许如锦。

许如锦笑着将布包打开，食指轻点她的鼻尖，道：“一会你就知道了。”

说完，许如锦将铁盒上的纸包拿出来，打开。

一个圆圆的面饼呈现在几人面前，这就是后世最长出现在火车上的食物，——方便面。

出发之前，许如锦特地准备了不少吃食，可是上次长时间的旅行，让许如锦十分想尝一口热热乎乎的东西。

这回，许如锦想了半天，最后决定自制方便面。

方便面做法其实很简单。

将面粉、水、盐、五香粉、白胡椒粉混合在一起，和成光滑的面团。

因为制作方便面用水量很小，所以面团一开始很难成型，搅拌均匀之后醒面半个小时到一个小时，再搅拌一段时间，再醒面，再搅拌再醒面，反复三次。

这样下来，面团就会光滑有弹性，最后再醒半个小时就可以制作面条了。

先揪合适大小的面块搓成长条，再将长条反复抻拉，直到得到细细的面条为止。

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