瘦肉羹的味道非常的鲜美，肉羹的口感和肉丸有点像，都是Q弹的，但是相较于肉丸，肉羹的口感又没有那么的Q弹，多了一点点软。

它的汤不是用什么高汤做成的，就是用开水冲进去，嘴巴尝到的鲜味，基本来自于紫菜虾皮还有鸡精。

鹿原野还在里面加了油条，这里放的油条，不是饭团里面放的那种复炸之后酥脆的油条，是只经过油条店炸过一遍的油条。

甚至因为买回家已经放置了一段时间，油条的表面也不酥脆了。

这样不酥脆的油条，被鹿原野切成小段小段的，然后加到瘦肉羹里面。

瘦肉羹里面本来是有很多汤的，但是这么多的油条泡进去，本来没有一滴油水的清澈汤水，一会儿就被油条给吸走了大半。

剩下那一点点的汤水，上面还飘着油花。

这正是鹿原野想要的，吸饱了汤汁的油条变得非常非常的柔软，如果不用勺子，用筷子夹的话，一下子就会把油条夹断的。

在汤汁里面，和水母一样柔软的油条，被勺子舀起来之后，变得像是落了水的宠物狗一样，送入口中，感觉像是吃了一口汤。

这一口吃进去的汤水非常多，但是也不完全都是汤水，泡过的油条吃起来有点像是馄饨的皮，可和馄饨皮又不像。

油条面一点，馄饨皮滑一些。

但是都很好吃。

油条在汤里面泡的时间越久，汤汁就越少，到了后来，碗里竟然不剩一点汤水，全部都是泡软了的油条，还有肉羹以及一些虾米和榨菜末。

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