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玉州，素来以羊肉和美玉闻名天下。

牛羊这等被朝廷禁止宰杀的牲畜向来只能是由那些位高权重的大人物餐桌上，才能常年见得到，若是想在百姓桌上见到这等畜肉，也只有等哪里出了谁家的牛羊摔死，或是老了不中用了，才会有个把家里谈得上宽裕的人家，拿着钱财去购买，但也是需要向管衙报备。

对于羊儿来说还好，不像用于耕作的下地牛，逢年过节的，州官们也睁一只眼闭一只眼，杀个几只倒也是无妨，不过随着武王在北洲城开设贸易之后，大批大批的你牛羊被赶往南边之后，朝廷虽然还没废止牛羊牲畜禁食的法令，但相比以前的严苛，现在只需要在朝廷限制的每州可宰杀牲畜的数量之内，州官们便不会多问，甚至随着每年从北边而来的越来越多牲畜，朝廷也不再限制州府的牲畜数量，而是放开了各项限令，也放开了百姓的口腹。

而玉州，自从大炎建朝之后，便被天下归为南北之分的划分界限，每年从北洲城满载而归的江南富商，都会将此地作为中转枢纽，将从北洲城兴师动众换购而来的牲畜，散往大炎各州，各州慕名而来的不仅仅是那些集散的小商户，也吸引着不少对美食情有独钟地老饕们赶往此地。

据说这些草原上来的羊羔，每年从北庭赶往北洲，经过长达千里的跋涉，在到达玉州之后，最是鲜美，往北太肥，往南又太瘦，只有在玉州才能吃上正正好好，肥瘦相均的羊肉，也正是如此，才造就了天下“烹羊不出玉州”，“羊出玉州少半鲜”的一系列说法，更加造就了“玉州羊肉独步天下”的美名。

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