咱们还是喝酒吧。”

接下来的一段时间里，他们紧锣密鼓地再次考察、细化客人类型，观察周边同行竞争对手的定位，制定独有特色的菜品，定做器材，培训员工。

两周后，锅老板火锅店，在晚上第一次试营业开张了。

他们开张的时候并没有过分高调，只是在前一天晚上，才换上的新制的“锅老板火锅店”的店名木牌。

但对于“火锅”是个什么新鲜事物，虽然引起了一些附近路过的住民和来往乘船客人的注意，却这样未知的味道，并没有引起他们的太多期待。

这一晚上，火锅店的店门一打开，外面是他们没有想象到的人声喧闹。

他们显然是对外面街上的火爆情况有些意外。

街上有比往常还要明显增多近一倍的居民、和从外地海上来的客人，正纷纷涌入这条小街……却从火锅店门前看了一眼就匆匆走过，纷纷聚集在火锅店斜对面的一家小酒馆。

那小酒馆的老板站在门口，对着火锅店路出了轻蔑的笑。

虽然都知道这条街上多几个饭馆，大家生意反而会因为群聚效应带来的红利变得更好，只要不让店铺密集度达到饱和状态，有餐饮经验的店家，都会欢迎同行在相近的地理位置开店。

但一条街上，一个区域，总有那么一家，也只有那么一家是龙头。

既然有不知轻重的外地同行，敢在同条街上开店，那就是时候给他们个下马威了。

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