事有轻重缓急, 现在她最先要忙的是把端午节的节礼生意圆满完成。

跟食品厂的工人磨合了几天，大家已经快速上手, 做的第一批鱼豆腐甄珍很满意。接下来炸鱼饼，鱼饼的鱼浆不用磨得太细，有点颗粒感，更能增添风味。

徐大姐确实是个做鱼制品的人才，甄珍只定了配比, 剩下的交给她绝对放心。

那边有小燕姐和王进盯着，甄珍在家里准备包粽子。

先煮粽叶，北方没有竹子，粽叶以苇叶为主，苇叶叶窄，包时需要至少三到四片叶子相叠，跟竹叶一样，同样清爽带淡淡的叶子香。

粽叶有了，再说粽馅。若中国的粽子分流派，必定是南咸北甜。

甜派传统，盛唐以降，甜派粽子为宫廷食粽首选。

咸派丰富，内裹的食材就地取材，种类繁多，自清朝时起逐渐流行开来。这次甄珍也要包一些北方不常见的花式粽子。

先包最简单的，白粽。有些人口味清淡，只喜欢白糯米粽，这个包起来简单，三角白粽，甄珍一天功夫就能包上几百斤米。

白粽包完，接着包北方人喜欢的红枣和豆沙馅料。红枣比豆沙的普及度要更广一些，小枣子先用蜜浸，再放入糯米中，枣甜，糯米也甜，一颗粽子甜入人心。

另外北方的柿子干这种果脯也被甄珍裹进粽子里，柿子跟糯米一样的粘糯，跟枣泥是两个味道，吃起来别有一番风味，也是流传已久的吃法。

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