成光面团，放在一旁醒上一会儿，魏白安继续制作馅料。

汤小笼包馅料几本和普通包区别，还猪泥，葱，姜，酱油，生，耗油，盐……

将些东西混合搅拌均匀之后，慢慢打汤，少量多次，每次调汤之后，都要用筷搅拌均匀，然后继续调汤，将馅调越稀，样蒸来里面汤也会变越多。

为了防止待会儿汤包得馅料不太好包，可以提前将馅料放冰箱冻上一会儿。

其实，除了制作方法外，还有一制作汤小笼包方法，就用普通包馅料和汤冻，包包时候在每个包都加一块冻，煮时候，冻化就会形成汤。

只不过魏白安更喜第一法，更简单暴一些，一个个包冻太麻烦了。

醒好了面再次到光，分成几块，搓成条，然后切成比饺馅一儿剂，最后撒面粉，擀成包包包。

魏白安非常有耐心，将一个个小汤包包特别可，上面一圈，刚好十八个褶，包小小特别致可，刚好比拳小么一圈。

把包好了了汤小笼包放到蒸锅上面蒸，没多久第一锅小笼包就好了，魏白安特搞了一儿香醋回来，搭小笼包吃。

吃小笼包可不能太过着急，尤其上刚刚锅，个包里面满满都鲜汤，若直接一咬去，嘴和肯定会被到。

吃时候，先用筷，轻轻将汤小笼包薄戳破，然后端起放着汤包盘，将挑起来，嘴凑近，轻轻里面汤。

汤小笼包里面汤特别鲜好喝，除了汤味外，还有着馅料香味，喝完了汤汤小笼包，当然不能放过，直接沾上香醋吃掉，香醋馅味，真味极了。

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