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翌日清晨，当终于恢复了清静的沈安，坐在善和坊的御井前的时候，太阳也全都跳出了地平线。

又是一个晴朗的天啊！

心情不错！

大清早他就让阿钱把书案搬出来，笔墨都准备好，庭院里，一早就种好的茭白，目前也长势良好，已经有不少植株都长出了硕大的茭白棒。不过，到了这时候，沈安倒是不着急收割了，只要培育成功，这种东西不是要有多少就有多少。

其实，所谓的选种，培育，过程无外乎是这样，当然，现代的育种工作流程更加规范，手段也更加高科技。

但在没有科技的大唐，这项工作也不是不能进行。

所谓优胜劣汰，就是如此。

比如金鱼的培育在这个时候就已经开始了，主要的流程不过是从一池一池的金鱼之中找到变种的，尾巴又长又飘逸的，腹部膨大，颜色鲜艳的。

将这样更具观赏性的金鱼挑选出来，着意饲养，并且让这样变异的金鱼更加繁殖，增加产量，成为一个独特的品种。

渐渐取代以往普通金鱼，占据优势地位，成为真正的观赏鱼。

而茭白等蔬菜的培育也是走的这样的流程，一旦这一批茭白成长起来，他就要进行二次筛选。

将茭白棒长得特别旺盛又结实的挑选出来，再进行二次移栽，这样经过三五年的用心培育，精选茭白就可以固定成为一个特殊的品种。

所以，这些日子，他看着它们越长越高，越来越旺盛，心中也是激动万分。

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