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婆婆茶的精髓在于清爽可口、甜而不腻，入口后有绿茶的清香，而栗子和橄榄又有助于让这种清香更加醇厚，至于黄桃则是顾运经过反复调试后增加的，用来提润口感。

如果用料更讲究点，那么茶叶的品种、橄榄的大小、黄桃的产地也都有要求，不过考虑到成本和规模采购的难度，顾运也只好放宽了要求。

同样放宽要求的，还有白糖的品种、水与糖的比例、火候的掌控等，如果让顾运沉下心来做，这个经过近万年改良的方子，应该能做出更让人震惊的口感。

但尽管如此，这碗婆婆茶还是足以惊艳众人的味蕾。

苏晓、程微芸、林若茵各自尝了一口婆婆汤后，就都止不住嘴了，三人也不顾什么美女形象，就站在厨房拿着调羹，一口口地把汤喝了个干净。

喝完，又一个个贼心不死地往大锅里看，却见锅里早已空空如也，因为剩下的早已被红绿灯几人抢完了。

顾运一口都没喝上，只是笑盈盈地站在一旁，看众人的反应。

自然，这个反应他还是比较满意的。

说白了，美食之道无非在于抓住人的口感偏好而已。

天底下自然没有一种能让所有人都喜欢的美食，但是顾运测试过，如果一款美食能做到让六成以上的人觉得很棒，那就已经具备“火”的基础了。

原理很简单，如果有六成人觉得很棒，那么至少还有两成以上的人会觉得“还行”，而在那六成人的带动下，那两成觉得“还行”的人，也会渐渐地会觉得它“很棒”，这就是所谓的群体效应。

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