阴雨天,风声嘶鸣。在一家不起眼的小饭馆,不到三十平方米的明亮后厨里有一个略显佝偻的身影在忙忙碌碌。灯光下,一丝丝白发那么显眼。
灶台上早已经有一锅沸腾着的开水在发出咕噜噜的声音,一片片肥瘦相间的五花肉被切成片整整齐齐地码在案板上,葱蒜也切成了小段备好,尽管是厨房,却显得那么干净整洁。
“宝柔,菜烧好了吗?”外面传来了一个很大的声音,“客人点了回锅肉!”
宫宝柔抬起头,一脸疲态,但还是勉力回答:“马上好。”
声音的嘶哑让宫宝柔有种想咳嗽的感觉,但是马上就忍住了。
肉片被下进了沸水之中,和着切好的葱蒜段和生姜花椒。当渐渐散发出肉香之后,宫宝柔迅速捞起一块,嗅了嗅,估计已经有六七分熟了,才满意地将肉和配料一起捞上来放在了一旁。沸水已经飘起了一层浮沫,带着油星。宫宝柔的手抚过案板,上面还摆着一整条的萝卜和一圈冬瓜。冬瓜和萝卜要现切,免得影响口感。
银光闪闪的菜刀就像是一件玩具,在宫宝柔的手上轻若无物,不过几十秒,萝卜冬瓜就片好了下锅,加上少许的盐和味精,这就是一锅上好的“连锅汤”。
收火,宫宝柔抿了一口汤,鲜香醇厚的滋味在唇舌间回荡,热气一直暖到了小腹,在严冬之时带来了些许温暖。
“回锅肉!怎么还没好!”外面传来的声音已经十分不耐烦了。
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