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尽管大多数磷虾死后，若是处理不当，会带有一股非常剧烈的毒素，但因为它的数量过于巨大，加上营养十分丰富，所以依旧被认为是人类潜在的食物来源。

尤其是南极磷虾，它可以为人体提供大量的维生素A，并且数量非常丰富，据联合国不完全统计，年产量可达到五十万吨，总数量超过千亿吨，是人类未来最大的粮食仓库。

当然，因为今天的捕捞技术还不够先进，南极磷虾很难能够鲜活的运回岸边，所以磷虾在大多数时候，并不是作为人类的口粮，而上作为宠物的重要食物资源或者水产养殖业的主要饲料。

尤其是我国，因为我国的远洋捕捞业起步晚，很多技术都跟不上世界上其它渔业大国，每年捕捞的南极磷虾数量更是少之又少。

当然，这跟我国的环保意识强也有关。

像俄国，他们的远洋捕捞技术就也很先进，但因为上世纪八九十年代，世界各国在南极大肆捕捞南极磷虾，造成南极磷虾数量锐减，俄国宣布放弃捕捞磷虾的事业。

而在此前，俄国是整个南极磷虾最大的捕捞过，每年捕捞量要超过十万吨。

不过值得一提的是，南极磷虾并不能够直接作为宠物粮食喂给猫狗吃。

南极磷虾体内所含有的盐分，比一般的虾子更多，味道业更咸，而猫狗一般都不宜食用过多的盐分。

如果要是人类食用，则必须把磷虾的壳给去掉。

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