张牧野和李甫经过仔细走访调查得知，商伟业这人比较圆滑，跟周围饭馆老板相处的不错，基本上没有什么过节。但是，商伟业对待员工就比较苛刻，动不动就小题大做，扣员工工资，拖欠工资更是家常便饭。就在上个月的时候，店里后厨有个叫牛壮实的大厨，因为一时疏忽，将油锅内滚烫的油洒落灶台，引起灶台起火。幸亏扑救及时，没有造成什么大的损失。商伟业抓住这次机会，扣了牛壮实一个月工资。牛壮实气不过，当即要辞职。商伟业不允，要牛壮实一个月后再走，否则不给工资和押金。牛壮实气不过，当时和商伟业大吵一顿，扬言要杀了商伟业。后来，经过老板娘劝说，牛壮实勉强答应先干着再说。

牛壮实和商伟业有过节，有作案动机。于是，李甫和张牧野准备询问牛壮实。可是，牛壮实现在没在店里。原来，牛壮实昨晚值夜班看店，早上九点才回宿舍休息，要下午五点才来上班。

李甫得知情况之后，让老板娘周慧慧给牛壮实打个电话，通知他来店里一下。

员工宿舍就在饭馆不远的小区里，十几分钟之后，睡眼惺忪的牛壮实出现在李甫和张牧野跟前。

牛壮实二十岁出头，人如其名，长得又高又壮。牛壮实四方脸大眼睛，一头蓬乱的头发，胡子拉碴不修边幅的模样。牛壮实穿着花衬衫，敞开着怀，露出凸起的小肚腩。

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