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曰本的夜市一般分两种。
一种是流动性夜市,哪里出现祭典、庙会,各摊主就会推着自己的摊位车蜂拥而来,再加上附近凑热闹图玩乐的售卖町民、町区自治委员会自发组织的捧场摊位,转眼就会形成一条夜市摊街,成为祭典欢庆的一部分。
这种很多都是无执照的,也不用缴税,一切都由祭典承办方负责。
另一种则是固定夜市,商家都是职业摆摊人,每天天黑之后,就会将摊位车推到政府指定地点进行营业,等第二天天快亮时再收拾走人。
这种就是有经营执照的了,需要遵守《排档营业法》,遵循食品卫生法、公共场所占用安全法等相关条款,照章纳税,出了问题会追究到个人,并且这职业有着一定的家族继承性,摊位不能私下售卖转让。
这是一个正经职业,但做为一名职业摆摊人还是非常辛苦的,为了不占用公共道路、场地,他们需要趁黑将摊位搬来搬去,折腾下来如果天天搬家,以及日夜颠倒,整夜忙碌不休,没有节假日,干得时间久了,和普通人的生活差异很大,明明每天夜里都接触人,还是非常容易脱离社会,造成现在曰本许多年轻人已经不太想从事这个行业,毕竟曰本新一代有着“平成废物”的雅号,早就选择躺平了。
小豆岛夜市就有种这样的苗头,属于旅游景区“官办夜市”,所有经营者全部是岛民土著,而且个个都是老头老太太,中年人都相当少见,更不要提年轻人了。
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