厨房里，杜宝林试了试油锅上面蒸汽的温度，觉得火候刚刚好，便用手夹起腌制好的肉柳下进油锅。

哗啦啦一阵脆响，细条的肉柳便在高温的作用下迅速翻腾膨胀起来，炸开的面衣，像是一个个张开的翅膀，煞是好看。

米果闻了闻扑鼻的香气，忍不住朝前凑了凑，看到油锅里胖胖的快要熟透的小酥肉，不禁赞叹道：“小姨，它们怎么长得一模一样啊。”

杜宝林噗嗤一声笑了，“怎么可能一样啊，我的手又不是机器。”

厨师的刀工再好，也不可能做到切出的菜品形状是一模一样的，他们只是尽可能的把平凡的食物变得好看、艺术，让食客们看到外形便有了旺盛的食欲，这就是他们这些厨师做菜的最终目的。

米果看杜宝林用油笊篱在翻滚的热油里推了几推，之后，她捞了一块已炸成金黄色的小酥肉，递到米果面前，“尝尝，看熟了没。”

米果恭敬不如从命。

她早就想这么干了。

拿起笊篱上的小酥肉，却又倏地一下丢开，“啊！好烫！”

杜宝林凑到嘴边，吹了吹，再次递了过来，“慢点。”

米果冲着杜宝林不好意思地笑了笑，她把右手拇指和食指举在嘴边吹了吹，然后，小心翼翼地拿起小酥肉。

她呼呼地吹风，试探地咬了一小口。

小酥肉表皮酥脆，咬下去发出嘎吱嘎吱的脆响，里面的肉柳香气扑鼻，腌制的作料很好的入味，肉很嫩，几乎不用费力就嚼化了。

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