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顾邵既特意嘱咐了，自然就不能再简单的端几碟糕饼送上去，得按正经的一餐做了。

萧善看了一圈，案上摆着早上新擀的面条，才蒸的各种米饭和粉皮。

厨房外面的棚子底下，放着上午从码头新买回来的河鲜海货，她很快有了主意。

吩咐小丫鬟把糯米饭加了牛奶，白糖，甘蕉捣成糊，过两遍细筛盛入碗中，最后加上点果仁，做成一道米酪浆饮。

她从桶里挑几个螃蟹刷洗干净，上锅蒸了亲手剥出肉和黄捣碎，鸭蛋黄用香油炒熟，猪瘦肉切糜，最后加姜，桔丝，香油炒过的熟葱末，料粉，面酱和芡汁拌匀，如此馅料就做好了，用粉皮包了上锅蒸熟，便是蟹兜子了。

又把熬高汤剩下的鸡肉撕成丝，揭了一张粉皮切成细长条，用麻油，蒜泥，麻酱，香醋，料粉，冷鸡汤等调汁，吃的时候淋上去拌开，撒上葱花即可。

接过小丫鬟摘洗干净的雪里蕻嫩叶，放到加了淀粉的滚水里焯好捞出，过凉攥干水分。锅底放少许油快速地翻炒几下，倒入高汤，再调味，另起锅放高汤，加了葱姜放银鱼煮至汤滚，调味后略勾芡，捞出浇上雪里蕻。

咸香适口，银鱼弹压。

最后再用笋丝和黄瓜丝拌道凉面，盛一碗米饭。

婆子们给几个随从做的主食是瓠羹，其实就是汤面，只是这时候的汤面是把浇头和面一起炒了，才加汤，不像后世是用煮的。

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