如果不是厨房只有林弯弯一人,谁也想不到这会是她的刀工,要知道她是厨艺黑洞啊!惜只有小屁孩目睹了林弯弯的变化,连林弯弯己现在都全然地沉浸在做菜中。
将切好的排骨一一放进冷水中,接着烧火。随着炉内柴火渐旺,锅内水面浮起了层层浮末。林弯弯捞起排骨,过凉水后备用,开始准备小料:八角、桂皮之类的,寻仙域做饭用的和寻常域很相似,实在没有的就算了。
“惜,这里没有冰糖。”林弯弯想到之前现的菜谱,里面用的是冰糖,这是在异世才有的产物,在这里她只好用白砂糖来替代。
倒油入锅后,炉内改为小火温锅,林弯弯放入白砂糖。这个时候的白砂糖,与异世那种晶莹剔透的白砂糖还是有些区别的,称为黄糖也许更确切吧。
随着白砂糖慢慢融化,她紧接着倒入刚刚过水的排骨,均匀地搅拌,使每块排骨都裹上晶莹的糖色,浅褐色中带着令人渴望的甜意。
待确认每块排骨都毫无遗漏地裹上糖色之后,林弯弯就开始了最后一步——锅中倒入末过排骨的清水,大火煮开后改小火焖煮。
这期间,林弯弯像完成了一件大事似的,大汗淋漓。
她停来,回想己刚刚做的事情,不禁有些惊讶:“这真的是我做的?”
“那当然。看来我的猜测是对的咯。”
“是不是对的还要等成品来才知道。”林弯弯暗暗垂眼眸,她已经快习惯这种做菜的失败感了。
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