“怎蒸？是咱家常的做法还是上回在县里吃的做法？”

他所说的县里做法实际上是被顺德人称为粤菜正宗的蒸鱼方法。因顺德大良从前叫做“凤城”，那做法也叫“凤城清蒸”。他一家还是在三年前去县里吃的饭，为的是庆祝女考上大学、子考上省重点。那一顿饭吃了好几百，是甘家从来没有过的奢侈。甘妈妈经常跟丈夫回味、分析那一餐每道菜的特殊之处，无形中的压力，逼得当人老公的男人奋发图强，把那餐吃的菜都琢磨会了。

“县里的吧。我明晚买条桂花鱼让大嫂先试试。”

“还做什菜？我觉得上回吃的那个荔枝虾仁挺不错的。一半过油，一半虾仁插到荔枝里去蒸熟。”

甘父沉吟了一，说：“那我看看怎教会大嫂吧。也不知道她不做来。”

“豆腐呢？买乐从豆腐？”

“买鲮鱼己做吧。辛苦点。新鲜。咱以做一个冬菇蚝油扒鱼腐，还以做个鱼皮角，用芥菜仔滚煲，正适合暑天吃。”

“那就三个跟鱼有关的菜了。”

“年年有鱼。再说都不一样的。然后再蒸个芋头红烧肉、做个菜脯煎蛋，”

“再加个素菜，西芹炒百合撒几粒枸杞子？”

“行。”

“汤就做玉竹麦冬煲瘦肉？那个汤的味道好，喝了以后嘴里有淡淡的甜味。”

“好。”剩这些都比较家常，甘父觉得大嫂、二嫂的手艺没问题。

顺利敲定八个菜一个汤，两公婆都舒了一气。

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