过桥米线弄出来，一定会风靡大街小巷的，可是一想到原材料，安阳的肩膀就垮下来了，这米线自己还没折腾出来呢，想得也太远了些，不过这倒是个好思路，把前世的小吃搬上来，这效果错不了，那些美食可是经过广大群众检验的，绝对有保障。

这几天几个人吃的可是想了又想，安阳没有办法，经不住人们这么磨，索性就又给人弄了一次火锅，不过这东西吃多了容易上火，媳妇儿怀着娃娃，尝个鲜就好了。虽然木清也很喜欢吃，可是也知道这人说的是对的，不过安阳作为厨子，怎么会叫自家媳妇儿饿着，这厨房里是每天都传出香香的味道，那股子香味勾的人直流口水。

看媳妇儿吃的满意，安阳觉得自己这身手艺没有白学，最起码咱凭着这手将媳妇儿养的白白胖胖。不过这做米线的日程也得提上来了，不然岂不是错过了赚钱的好时机，自己还得赚两个娃娃的奶米分钱，可是不能含糊。

好在安阳对各方面的美食都感兴趣，所以这多有涉猎，小小的米线怎么难得到安大厨。这做米线有两种法子，一种是传统工艺大米经过发酵之后磨米分而成，俗称酸浆米线，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味；另一种是大米磨米分后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为干浆米线。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。

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