骆云深出现在厨房门口,垂着双手,问:“竹笋切丁还是切片?”
“丁。”苏乔转头答道。“做菌菇笋丁蒸饺的,切小一点喔。”
骆云深点点头,表示知道了。
许舜:“……”
骆星杼:“……”
两人接近麻木,机械地捧起手里的玻璃杯,喝里面的果汁。
苏乔略站了一会儿,转回厨房准备午餐。
他们四个人里,没有谁是特别爱吃素的,因此菜品以肉类为主,青菜只作为点缀。
骆云深在旁边切笋丁,苏乔则取了一块牛肉,细细剁成末。
旁边的瓷碗里还有虾肉和鱼肉,都是馅儿,十分细腻。这三种肉馅会被混合在一起,做成三鲜肉丸子,虾肉的鲜弹,鱼肉的嫩滑,牛肉的醇厚……
光是想想就知道有多么好吃。
这道菜是根据之前的番茄肉丸汤改的,苏乔觉得待客的话,猪肉丸子就显得太家常了些,味道也不够出彩。三鲜肉丸的口感和味道,都能在第一时间抓住人的味觉。再配上番茄酸且诱人的滋味,一定很棒。
剁好了牛肉末,选用合适的调料拌匀,这时骆云深也把笋丁切好了。
“跟菌菇丁混在一起吧。”苏乔说。“等一下我来包。”
骆云深:“酱肉也放进去?”
苏乔一边洗手,一边“嗯嗯”作答。
蒸饺的菌菇馅儿里,除了常见的菌类,还放进了少量松茸来增进香味和口感。棕褐色的酱肉丁带着饱满的油汁滚进瓷碗里,把嫩白的笋丁染成黄色,几乎可以想象得到,酱肉的咸鲜油汁浸入被切碎的菌菇里,会是怎样一种美味。
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