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老狗蹙眉,又叹了口气:“这老爷子年轻时当过兵,还是西军,妻子早亡,有一对儿女,女儿在长公主府里做使女,前些时日病逝,儿子刚娶了新妇,家住城北,离咱们这儿不近,每次来都是一个人,不骑马不坐车,偏每次都能定得上咱们的位置,来了也不点菜也不吃饭,就是坐着。”
他到是不介意有食客到他们食肆来坐一坐。
虽然食肆客人多,位置紧张,可他也知道做饮食生意的,无论如何也不能赶食客。
再者,说他不点菜,他也要求食肆里任意给他搭配,给钱也痛快,只不动筷,并没有违反食肆的各种明面上的规则,以及暗地里的规则。
这顾记的食客们话都多,又爱管事,这老爷子头发白了,牙齿稀疏,满脸皱纹,老态龙钟,看模样就是那等很需要特别尊重照顾的类型。
他老人家一坐,很快就吸引到众人的视线,他干坐着,每上一道菜,尝个一口就不吃的举动,简直‘鹤立鸡群’,谁能不在意?
老狗为这个,十分头疼。
顾湘到没给老狗他们交代下要全面了解食客的人物,可顾湘却要家里的厨子注意观察每一个食客的饮食口味,以及食客们适合什么样的食物,天底下有多少人能如自家顾厨一般聪慧,打眼一看,揣摩食客的心思便揣摩得八九不离十。
厨师们很多年纪还小,阅历不足,再努力学,也不可能只凭一双肉眼就知道这么多东西。
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