他研制的酱料再好,也是辅料,只用于菜中提味。光禄寺掌厨的不仅不会限制他,反而还会给他提供帮助,以求他能多做出些好酱料供以做配料。
不过他陷入了一个困境,所有的肉酱做来做去就那几样,他无法打破桎梏,也想不出新的东西。
就在这时,门外传来了急促的脚步声,紧接而来的便是拍门声,刘署令,您快出来看看!
拍门的是酱匠领头,王海川。
刘郡山打开门,王海川领着三个酱匠站在他门口,这几人都是被他分配给陆允南熬煮蚝油的。
你们不给陆公子煮生蚝,来我这做什
话没说完,一股鲜香味隐隐浮现在鼻尖,刘郡山奇道:这什么味?怎如此鲜美?
王海川对此很是肯定,拉着刘郡山就朝着煮生蚝的酱室跑去,越靠近地方那味道越浓郁。
刘郡山看着锅中浓稠棕褐色的汁液,室内弥漫着从未闻过的鲜香,这就是那生蚝熬出来的?说话时带着震惊,质疑。却在尝了一口熬煮成功的蚝油之后,彻底失了言语。
真鲜啊。
刘郡山将品尝酱料专用的勺子放在一边,撩起下摆就急匆匆的朝着珍羞署跑去,路上还遇到好几个人,都是闻着味跑来询问的。
蚝油在掌醢署引起不小的轰动。
而陆允南在珍羞署的一番操作,也是让人大开眼界。
生蚝清洗干净,放在烧烤架上。蒜切碎加了青椒粒些许酱油调味,热油炒香。炒好的蒜蓉酱淋在生蚝上,蒜香扑鼻,口舌生津。最后加上一些葱花,做提味。
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