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就在众人自怨自艾,一筹莫展之际,罗兰夏佩尔已经把料理吃完了。
他放下刀叉,对着徐晨询问道。
"你处理牛肉时采用的是横切方式,这种做法虽然可以把牛肉变嫩,但绝对不会有如此效果,你是怎么做到的?"
那种嫩到极致的口感,如果光是用横切就可以做到,其他人也就不会长时间来炖牛肉了,这里面一定有什么秘诀。
"做法当然不会这么简单了,我还在这其中使用了另一种方法,双管齐下才会让牛肉这样嫩。"徐晨点头答道。
"是什么?"
罗兰夏佩尔有些迫不及待的问道,班上的学生们也都竖起耳朵来听。
"家传绝学,不能说。"
徐晨摇了摇头。
其实他可以舍弃横切,直接用暗劲处理牛肉,之所以要添加这无关紧要的一步,完全是用来掩人耳目的。
把手放在牛肉上,牛肉就会变嫩,是个人都感觉有问题了。
"这样啊..."
罗兰夏佩尔失望的说了一声,但也马上恢复了平静。
既然是家传的,徐晨不说他也可以理解,华夏那边的确实有这样的规矩。
更何况,他才是教学生的,如果对此刨根问底,那算怎么回事啊。
"徐晨对吧,我还有一个疑问,想要请你帮我解答一下,如果不能说也没事。"罗兰夏佩尔说道。
"老师,你什么疑问?"
徐晨点点头,问道。
"你的料理中有一股浓郁的香味,这在你刚揭开锅盖时,我们就闻到了,你到底是怎么做到的,是不是用了某种特别的香料?"
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