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“嗯，好，明天起，我就去那边给厨子培训培训，宋凡，你去当个大堂经理怎么样？”杨凌说着，看向了一旁闷头大吃的宋凡。

“啊？老板，什么是大堂经理？”宋凡一脸疑惑。

“就是伙计的头头，酒楼里我不在，一切前堂的一切事情就要你来负责，日常维护，跑堂的行为，客人的赞美或者投诉，遇到找茬的也要你负责处理。”杨凌大致解释了一下。

宋凡这小子有能力，但是就有点放不开，不自信。

“老板，我不行的，这个我做不来。”宋凡低着头说到。

“好歹也是男子汉，有什么不行的，我跟你说，咱们这是服务行业，当然要把服务态度作为第一准则，但是遇到找茬的，只要我们在理，就千万不能弱了自己的气势。”

“平时让你爹带着你读书，但是这为人处世的道理，只有在这市井中你才能真正的读懂。”杨凌对这宋凡说道。

宋凡低头思考。

一旁的宋淮安则是眼睛一亮。

杨凌为了忽悠宋凡当个小管事，也想到了前世一位著名表演艺术家的角色。

“江湖不是打打杀杀，是人情世故，少年郎，你好好学着吧，这里头的道理你要是悟透了，比你读几本圣贤书都有用的多。”杨凌端着架子，表演欲爆表。

宋凡终于抬起头，直视着杨凌的眼睛，坚定道：“那我试试，要是我做的不好，老板你可不能怪我。”

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