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第178章 新菜研发的讨论

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冯识辛是个说干就干的人,在晚上打烊过后,他跟家人一起把餐馆收拾一番,立刻便开始着手准备研究菜品。

不过他没有先进入后厨去,而是先在餐馆里坐下来,跟大家一起进行讨论。

讨论的时候,甚至还接通了远在家里父亲的视频,把父亲叫上一起讨论。

冯识辛自然是首先开口说:“既然挑战划定是本帮菜,所以主要还是要做本帮菜才行,原料方面到时候可能会需要小怡怡家里帮忙,毕竟有些原料我们未必能够买到最好的。”

沈甘怡马上答应:“好的呢,我会跟我爷爷说一声,让他帮忙推荐合适的供应商。”

视频那边冯远帆说:“要不然就直接点,把整个餐馆的原料都换掉,你们也不用每天早起去采购了,这样也能省事不少。”

冯识辛马上说:“是这样啊,等那场比赛结束后,整个餐馆都需要进行改进,原料也是首先需要重新找供货商的,不然我和小怡怡没办法去参加那个全球餐厅比赛的,原料很关键。”

这个时候季鹏程说:“如果那样的话,成本会增加不少,价格肯定也是要相应提升,会对周边的老食客很不友好。”

季鹏程说的问题,确实也是不得不考虑,这也是让冯识辛有些犹豫。

而此时,沈甘怡说:“我觉得可以这样,我们可以做一份问卷调查,让老餐馆的老食客们填写一下,然后根据老食客的反馈,我们再去确定是不是要进行原料供应上的调整。”

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