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“宿主宿主,起床啦!”
第二天一大早,祁寒被萝莉闹钟吵醒,揉了揉眼睛清醒了过来,匆忙洗漱过后,跟被自己起床的动静惊醒的咕噜打了声招呼,便径直进入了清宫万福肉的训练空间之中。
清宫万福肉,源自清朝宫中一位名为赵归宝的山东籍御厨(清宫万福肉根据资料记载,来源于清宫御膳房一位山东籍赵姓厨师,赵归宝这个名字纯属杜撰,请不要误以为真)。
这位御厨在慈禧太后的六十大寿上大显身手,端出一份惊艳众人的菜肴,经过蒸、煮、炸、炖、扣五种烹饪方式的处理,将一块简简单单的五花肉做到了汁水丰盈、软烂滑嫩、油而不腻的境界。
因为常吃也不会使人发胖,此菜肴深受慈禧太后和宫中妃子的喜爱,被赐名为“万福肉”。
随着这位瘦高的老者残魂以几乎凝实的形态出现在训练空间之中,清宫万福肉的烹饪也宣告开始了。
和黄敬临火爆的脾气不同,这位山东籍的厨界前辈脸上始终带着一丝鼓励的笑意,在烹饪的过程之中讲解也十分的详细。
清宫万福肉选用的主要食材,就是一块五花肉,当然这一块五花肉也是有讲究的,并非所有的五花肉都可以用来烹饪清宫万福肉。
五花肉分为上五花和下五花,其中上五花指的是位于猪的肋排附近的位置,这一部分五花肉的肥肉比较厚,而且肥肉和瘦肉基本上是分开的,这样的肉一般用于饺子或者回锅肉之中可以造就更好的口感。
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