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饭团，这玩意在黑木隆二看来也是属于傻瓜料理的那一类，毕竟做法真的很简单，食材的选用也很简单，一块肉，一勺米饭，捏成饭团的造型，然后裹一层紫菜，就可以收工了，岛国人也基本不会说你做的这个不是饭团，毕竟饭团真的就是这么简单的料理。

但是饭团如果想要做好，那还是有一些难度的，其中这个难点就体现在饭团食材的选择和搭配，以及米饭的处理问题上。

什么样的食物搭配米饭可以达到最好的口感，米饭是做成冰冷的，还是做成其他口味的，这也是一个问题，只不过这些问题大部分人都不会考虑到，而黑木隆二自然是要考虑这些问题的，同时还需要解决一些别的问题，就比如怎么制作。

食材的选择决定了以后，那就到制作的过程了，饭团的制作一般来说是建议用空手去捏，这样才能捏出一个更不错的饭团，不过现在的人们对卫生什么的往往有着独特的要求，所以空手捏饭团也遭到了一些人的嫌弃，为了解决这个问题，一些提供饭团的店铺会采用一种特殊的模具，这样就可以不用手也能弄出非常标准的饭团了。

只不过黑木隆二要做的饭团有一些特殊，所以出于这个原因的考虑，黑木隆二还是选择空手捏饭团，当然为了体现对客人的尊重，黑木隆二也采取了一些别的措施来保证这一次食物的制作干净又卫生。

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