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三个人吃到一半的时候服务员端着一盘酱猪蹄过来，说是老板给加的，三人高兴的表示感谢。

服务员走后艳华对张丽说：“还你有面。”

“多少年朋友了，当时处的和姐妹儿似的。我离婚时把电话号换了，也就没再联系。这回联系上了还行，没咋变。”张丽说。

老谭夹起一块猪蹄放进嘴里，边吃边说：“烤肉店很少有上酱菜的,她家是独一份。哎，味道不错，有我的水平。”

“啥她家独一份，你在雪岳山干的时候没上呀？”张丽说。

老谭讪笑，说：“把自己干的忘了，在阳春干的时候也上来着,卖的还挺好呢。”

艳华夹了一块猪蹄放进嘴里，品尝了说：“嗯，味道确实不错，挺烂糊，咸淡也正好。”随后像想起了啥似的，说：“老谭，我记着你在阳春时酱的猪蹄就这味儿，我还买过呢。”

“我酱猪蹄简单，药料少，主要是原汁原味。那时卖的火挺多去学的，研究我都放啥了，我说没放啥他们也不信，都说我保守。

其实酱东西根本不用放太多药料，像在家烀东西一样就行。把糖色炒好,老汤养好，葱姜多放点儿,别的没啥。主要是火候，要烀熟焖透吃进味,而不是一下子烀到时候。”老谭说。

“等你退休了开个酱菜馆准行,生意保证好。”张丽说。

“退休就啥也不干了，还干啥，干一辈子还没干够呀。”老谭说。

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