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三月,川溪酒楼推出新式汤底,菜式新添了油条、麻花、鱼丸、蛋饺、油豆腐等等。
老顾客自是赏脸,出走的新客也渐渐地跑了回来,只可惜这状态维持不到几天,恒丰酒楼就推出如出一辙的酸菜白肉汤底和玉米鲜蔬汤底,连菜式也一般无二。
价格较他们相比,又是低了一点点。
“溪,你可有什么想法?”
沈如溪找一空位子坐下,轻声说道:“以前我们对上苏临,他是知晓自己的腌萝卜不行才卖低价吸引人的,可现在钟习河的价格只比我们低那么一点点,
就像是他有把握只用这么一点差价就将客人给引过去一样。”
钟习川点点头,“他应该有信心能将火锅味道做到与我们相似,所以才用差价将现在楼内的客人给引去,到时候将我们打败,他就再以新品过了为由,将价格重新抬回去。”
“那要不,我找一个熟客去探探底?”
“好~”
沈如溪便使钱让其中一个经常来光顾的客人到恒丰酒楼去探店,等待总是漫长的,何况那边更排着队,尝一趟下来便已是天黑。
“小娘子,新出的汤底味道与你们的相差不大。”
“这...这...”
“我可是与顾兄一同前往,小娘子你素知那人嘴刁得紧,他亦说若是细品,能尝出一丝的不同,就一丝,可毕竟像他这样的人,不多。”
沈如溪微抿下唇,这每个厨师对待同一份菜谱,都会因手法的不同而做出不一样味道来,复制的倒很少,超越的挺多,可怎么就相像了呢?
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