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“他是准备将蛋清和蛋黄分开！”

一般蛋炒饭也就那么两三种法子。

而争吵最多的，其实先炒蛋还是先炒饭。

但实际上两个方法都可以，而且炒出来的味道都很美味。

不过除却这两种，还有一种，那就是将蛋清和蛋黄分开。

将蛋黄倒进米饭里面搅拌，鸡蛋就变成了金黄色，而蛋液则是炒个半熟，再用刀切碎。

当然，若是还有其他作料，都可以在这个时候加进去，比如蟹肉，虾仁之类的。

徐师傅习惯的做法，还是先炒蛋，不过只是将蛋炒半熟，再捞出来，重新炒饭。

“这年轻人手法挺独特啊！”

徐师傅目不转睛的盯着。而白玉这边也已经做好了准备工作，他先是热了锅，随即往里面倒了一点油，然后将米饭直接倒了进去。

“直接炒米饭？”

方荣中愣住了。

随即便看到白玉的颠勺技术，他没有用锅铲，就那么单纯的使用颠勺技术，将原本有些疙瘩的米饭变的粒粒分明。

而且这期间，锅根本没有放下，很快，他又将米饭倒了出来，随即将之前分离好的蛋黄倒进米饭里面，开始用筷子搅拌。

因为稍微炒了一下，所以米饭本来就看着晶莹剔透，十分松散，稍微搅拌了一会儿，米饭已经变成了金黄色。

随即又开始炒米饭，顺便还用另外的锅炒了蛋清。

最终又混合炒，期间添加了调味品。

很快，两份金黄色的蛋炒饭就做好了。

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