所有的厨具都准备好,王磊开始在院子中准备灶台。
要炒菜,火候小了可不行,一口柴火烧得旺的灶是必不可少的。王磊搭建了一口灶,等灶风干后,又让人准备食材,有猪蹄、猪肉、豆腐等等,一项项食材准备好后,姜、蒜、大料、八角桂皮等佐料也全部准备齐全,都放在一旁。
典韦站在旁边,左瞅瞅,右看看,摇晃着大脑袋,一脸不解的神情道:“主公,您这是要做什么?”
王磊埋头正处理材料,没有回答。
典韦看向史阿,却见史阿也摇头表示不知道王磊要做什么。
史阿和典韦都是老爷们儿,两人没有下过厨。王磊做的事情和这时代的做菜方式截然不同,两人更是一头雾水。
王磊准备就绪后,吩咐道:“在旁边等着,一会儿就知道。”
史阿和典韦点点头,在一旁看着。
王磊先做的是黄豆烧猪蹄,这一道菜要先炒,再用小火烧,时间长,所以王磊率先准备。王磊把锅里面的水煮沸,将猪蹄放在锅内煮了一会儿,除去浮起来的血水泡沫,再把猪蹄取出沥干放在旁边。旋即,王磊重新起锅入油,放入茱萸、姜丝和蒜,味道炒香后,把猪蹄放入锅里面翻炒,最后才放入各种佐料,加入清水煮沸。
然后,王磊才把火变小,以小火慢烧。
猪蹄慢慢烧,王磊重新拿了一口锅,继续做炒菜。
除了黄豆烧猪蹄外,王磊还准备了回锅肉、水煮肉片、炒肉丝等等,一锅一锅的炒菜搁置在旁边,香气四溢,
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