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骊山脚下。
将就了这么多天,终于又有锅了。
一早,陈远便命人在户外搭灶,而后,两口现代只有在乡下才能见到的大铁锅搬出来架上。
接着,拾柴的拾柴,寻野菜的寻野菜,和面的和面,他则撸起袖子,亲自带了几个人,开始处理前两天挖河泥挖出来,却还养着没来得及吃的泥鳅,鳝鱼,甲鱼,以及河虾,河蟹,并各种鱼类。
处理得很仔细。
除了鱼鳞苦胆这些实在没法要的,剩下的都没浪费,连鱼肝鱼鳔鱼肠等一起,分门别类,装了好几盆。
而即便是鱼鳞苦胆这些,在当下的条件下,也全都仔细收了起来,准备到时候跟鱼骨一起烧成灰了做肥料。
基于同样的考虑,洗出来的血水,也都一桶一桶,拎着浇到了地里。
等到准备工作做好,便到展示真正技术的时候了。
爆炒河虾。
红烧鳝段。
水煮鱼片。
清一色,都是炒菜。
便连甲鱼,泥鳅,这种一锅炖的,也不是直接拿水煮,而是先下油,炒香。
鱼肠鱼鳔鱼肝鱼头这些,也一样,虽是单独炖的一锅,可在开炖之前,也是要翻炒一下的。
等到都弄好,便如同吃地锅一般,把和好的面,跟洗净的野菜一起,做成饼子,一个个贴在铁锅边上。
至此,今天的早饭也就出来了,别开生面,丰盛异常。
只是对于下面的人来说,那一锅鱼肠鱼鳔鱼鳔鱼头炖,分明更好。
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