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慕小小先将猪骨头放在锅中熬制，让江向生在一旁烧火。

又将黑木耳，腐竹等调料切成细丝放在锅中翻炒。

趁着翻炒的时候又在猪骨头的锅里面加入了一勺米酒。再把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

最后锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

用田螺肉煲汤的话，最少也要一个小时，慕小小让江向生看了火，自己又去外面捡了一些柴火回来。

回来看了一眼，尝了一口味道。觉得有些清淡又加了不少的辣椒油进去，这才满意的点了点头。

江向生闻着锅里的味道一时皱紧了眉头，有些不敢相信慕小小在做的是什么美味的东西，但是闻着这味道他就有点退避三舍的感觉了。

但是看着慕小小品尝那陶醉的模样一时没开口。

此时田螺已经煮的差不多了，慕小小另外的将旁边的那个锅刷了干净。

准备加入自己好不容易做成的米粉。

再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起。

这时候米粉就已经完成了，那粉晶莹剔透又比寻常的要粗上许多慕小小尝了一口味道，虽说还没有加上螺丝的汤底，但是这口感倒是不错。

柔韧又有嚼劲，这米粉算是制作完成了。

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