“好嘞——”
黎夏给她们几个人分了下工,她妈主要负责摘素菜,蒸米饭。大嫂、二嫂切荤菜。表姨淘菜、给她打杂。
这会儿还没有客人,大哥、二哥也在外头杀鸡、杀鱼
黎夏是把所有菜做了个统筹规划的。第一个就把牛肉拿给大嫂、二嫂切,“切拇指这么大一块。先切出来,马上要拌米粉和调料蒸上。”
米粉是表姨昨晚就用手摇磨磨出来的,磨得很细。
大嫂、二嫂知道如今菜价尤其是肉价涨了,钱恐怕不够。于是道:“夏夏,那菜钱我们补你点吧?”
“不用,就当我们三兄妹一起出钱出力好了。”
牛肉切出来,黎夏开始裹米粉、拌调料。
看到她十二个馅料罐,还有十来个瓶子摆在案板上。大嫂咋舌,“怪不得你做饭这么好吃呢。这么多料!”
黎夏笑了下,“怎么放料才是关键!我把牛肉蒸上,就要炸鱼,然后老鸭汤也得赶紧下锅炖上。”
杀鱼的大哥和一人宰一只鸭子的大嫂、二嫂赶紧答应着,今天他们万不敢掉链子的。
二哥在地坝里用开水烫鸡,烫了才好拔毛。
黎夏让哥哥把家里的火炉搬过来了。这会儿上面架上锅,放在角落蒸牛肉。蒸久点一会儿才软糯、口感好。今天要来好些个老头老太的。
另外还借了三个火炉,一会儿都要派用场。这都是烧蜂窝煤的,冬天烤火,上面还能烧水。
大锅里熬的酸菜开始出味道了,表姨接手宰好的鸭子清洗。在一旁的热水里再过一下,沥起来揭开锅盖放进去。
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