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夜晚降临...朱家点起了油灯,一共点了十多盏,将朱家的厨房,房厅,堂屋都给照的亮亮堂堂的,房厅中一共开了两桌,亲军都尉府的士兵一桌,朱朗家人一桌。
第一道菜扣肉,这是江南菜,扣肉做法出色,先将五花肉切成一块一块,然后抹上酱油用热油炸制酥脆和上色,然后切一片片,成最后垫上青菜放入扣肉上锅蒸。味道浓郁,扣肉肥而不腻。
第二道菜就是糯米排骨,做法很简单,用黄酒配以香葱简单腌制,随后在裹上糯米,直接放入蒸笼中蒸就可以了,其实古代的时候,猪的排骨基本上就是穷人的标配,富人一般不会去吃排骨,除了排骨还有猪下水,就是猪的内脏。
糯米排骨是汪大娘以前专门给朱家三兄弟做的一道菜,那个时候,排骨都是汪大娘帮着一家肉铺打杂给的,因为猪的排骨是最不好的,所以给了汪大娘,好一点的猪下水是给了另外一个帮忙的男人,男人比较力气大。
得到了排骨之后,汪大娘就这么做给自己的三个孩子吃。
第三道菜是炖鸡,这道炖鸡之中放了很多的白菜,朱二虎看到这锅炖鸡的时候就笑了起来:“娘,你还记得这道菜呀...那个时候我发了烧,大哥不知道从哪里偷了一只鸡过来,可是鸡太小了,被我一个人吃了,您就在里面放了很多的白菜,大哥和二哥吃白菜,而您仅仅是吃了我吃过的骨头。”
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