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路菜的存在，宋筠是接触过的，还是他们家出行的那几次。

不过因为旅途较短，所以随便从自家铺子拿点卤菜也就够吃了，没有特意做，所以宋筠一直觉得没什么稀奇。

但当家里人郑重其事地准备去京城的食物的时候，宋筠才见识到，原来哪怕硬件条件受限于科技水平而很难提升，但如何让自己过得舒服，的确是人类共同的议题。

路菜，顾名思义，就是在路上吃的菜，为了方便保存、方便配干粮、能快速简便地补充人体所需的微量元素，所以路菜的特点就是油大盐多滋味浓郁。

以及，哪怕条件有限吃不到新鲜蔬菜，也会尽力加入很多干菜，不管有没有用吧，好歹是有菜的。

要准备自己一家长达两个月左右的旅程中需要吃到的路菜，这可是个大工程。

在沈氏忙叨叨地安排他们离开后的产业的运行情况的时候，宋老太太就带着胡婆子和李婆子蚂蚁搬家似的一点点往家里操作食材了。

老太太这次不小气了，尽量挑最好的用，新鲜鸡肉鸭肉，昂贵的各种干货，买调料的时候都很大方，争取做到一开盖就香飘十里的程度。

这个时候，胡厨娘就有些大杀四方的感觉了，她之前在的那个主家，二老爷是管理家务的，包括家里的铺子以及商行。

他每年春天都得跟着出趟门，来回三四个月，所以准备路菜这种工作，年年来一次，还得换着花样。

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