阳春白雪，又名阳春面，属于江南地区传统面食小吃，汤清味鲜，清淡爽口。

其实为什么李岳父亲会坚持叫阳春白雪呢？因为这个面食又被称为光面，里面什么都不会放。

里面光秃秃，啥都没有，只有白花花的面条，点缀着几颗翠绿的葱花。

就好比是白雪皑皑的草原，偶尔有几颗充满生机的野草伸出脑袋。

李岳会做菜，但是只是做些家常菜，刀工也不是很好，当初父亲只是教导自己学习到这个程度。

因为父亲说了，男人要会自己做饭，不能想着只找个会做饭的老婆，现在这个时代，少。

但是李岳的手艺，拿出来也只是正常能吃，开饭店，还是差了很多。

阳春面倒是会做，只是拉面不是很好，为什么父亲会坚持用阳春白雪来作为名称呢？

李家的阳春白雪不是外面那种用干面条煮的，一定是要手工拉面，才能保持阳春面的正宗。

可惜阳春面需要的是面条极细，但是李岳拉完面之后，面条只能维持到米粉粗细，再细就会断裂，不能成为正常的阳春面了。

算了，暂时就这样吧。

没有办法了，李岳开始将面条丢进沸腾的开水里面，接着去准备面汤了。

阳春面的汤底很简单，就是酱油跟猪油，比例要弄好，不能马虎。

酱油多了，只能够吃到酱油味道，面条的鲜味完全吃不到。

猪油多了，就只能够感受到油花花的口感。

李岳小心翼翼到了一点点酱油，记忆中父亲没有弄太多酱油，猪油挖了一勺，全然忘记父亲当初只是放了半勺猪油。

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