李岳一边将所有的小鱼干裹上面粉，一边笑道：“待会儿，你不要把舌头吃下去就可以了，这些小鱼，绝对很好吃。”

白条鱼，并不是说有多好吃，如果是做成水煮鱼，那么就有些麻烦了，虽然也会好吃，却小鱼刺太多了，很多人都不喜欢吃就是这样的感觉。

味道比不上别的鱼，鱼刺还多，鱼肉还少，所以水煮的话，就不是最佳选择了。

但是李岳这次，准备全都炸成小鱼干，裹上鸡蛋面粉之后，油炸之后，剩下来的就交给酥脆来解决一切的烦恼。

若是平常，吃这种小鱼干，李岳恨不得拿上两瓶冰啤酒，坐在电视机面前，一边看电视一边吃小鱼干。

现在不太合适，就光吃小鱼干也就足够了。

等到时间差不多了，大锅里面的热油开始散发出热气之后，李岳就将筷子插在油里面，确定好温度之后，就耐心的一条一条将白条丢下锅子里面。

油温不能够太高了，不然外面都黑了，里面甚至都可能还没有酥脆，所以必须要小火慢慢的油炸酥脆。

为了省去麻烦，李岳特地选择了一口大锅，油也加的多，两三斤的小白条，全都在锅里面。

正好便携的灶台，火力不大，正好符合现在的情况，慢慢悠悠的油炸就可以了。

不一会儿，李岳就将所有的小鱼干都炸成了香气扑鼻，酥脆无比的存在，然后在一个篓子上盖上吸油纸，将小鱼干全都倒上去了，趁热撒上椒盐，抖动均匀之后，就等到凉一些在吃，不然火气太大了。

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