次买完糖回来之后，她就弄出来一些，浸泡后让它们发芽了。麦芽长得有一指多高后，文琪把它们剁碎，跟蒸好的玉米碎搅和在一起，发酵了一晚上，现在应该可以榨汁了。

农家也会自制豆腐，有用于挤豆浆的工具。在锅上头吊着一个木框，上面绑上过滤的白布，形成布袋的样子，再把磨好的豆渣往布中间一倒，用力把豆汁挤出来便可以了。

挤麦芽糖原浆也可以用这个工具。

郑宇帮忙把一桶发酵后的玉米碎分次倒进布袋，用力把发酵形成的汁液挤了出来。

这个就是力气活，没什么技巧，文琪见郑宇弄的好好的，就让他先做完，然后再给锅底加了火，开始搅动着锅里的汁液，静心等待出锅的时机。

麦芽糖越熬越稠，文琪觉得差不多了，就拿跟筷子，在锅里沾了点糖稀，随后泡在一边装着冷水的碗里。

“脆了，可以了。”文琪咬着硬化的麦芽糖，满意地点点头。

灶台上有两口大锅，另一个之前也烧着少量水在温锅，这边麦芽糖熬得差不多之后，文琪立刻让郑宇把锅里的水舀了，等水干后，她把这边锅里的麦芽糖分了一大半过去。

她自己负责搅动麦芽糖少的这口锅，郑宇负责刚转移了麦芽糖的那口锅。

文琪在自己这边加了黑芝麻和花生，搅和均匀后，立刻把它盛到干净木板上，再次从郑宇那边锅里弄了一半麦芽糖过来。

她往自己这边又加了白米和白芝麻、花生，往郑宇那边加了白芝麻、花生和核桃。

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