甚至一些特殊食材，如果现场没有，还可以向考官申请。

钱辰就看到一名考生向考官申请了一颗魔鬼辣椒。

igo真土豪也。

钱辰再次无比确信了这个事实。

他提起一旁的篮子沿着货架开始巡视，每当看到合适的食材便装进篮子里。

不一会，钱辰的篮子便装满了食材。

老鸭、乌鸡架、鲍鱼干、瑶柱、猪手、金华火腿、香菇干、红枣、枸杞。。。

钱辰退回厨台，将材料一一洗净、切块。

然后将处理好的食材放入一口砂锅之中，加入农夫从山上采集的山泉水，以及法兰西布列塔尼南岸出产的盐之花。

接着盖好盖子，然后将砂锅放入了一个更大的蒸锅之中。

熊熊的火焰在蒸锅下燃起，很快白色的水蒸气从蒸锅中飘散出来。

这道汤料理按照正常的做法需要文火慢炖超过十二个小时，不过考核的时间只有二个小时，显然没有那么多美国时间让他慢慢来。

于是钱辰便借鉴了沙县小吃中常见的隔水炖盅煲汤的办法。

隔水炖盅的优点在于水蒸气不与内部的食材、水接触，不会影响到汤的浓郁程度。

缺点也很明显，因为隔着多了一层热量转化，所以耗费的时间会更长，再加上考核的时间限制，似乎很难在考核结束前完成料理。

于是钱辰十分大胆地采用了持续不断的大火。

一般人要是这么玩，很容易因为火力过猛对砂锅里的汤造成不可挽回的破坏。

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