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看到还在干呕的黄星星，张骥有点不好意思。

他走到洪六身边清了清嗓子，语重心长道：“李吉啊，腰子不是这么处理的，作为一个专业的厨师，怎么能直接切块呢？”

这不都是你自己干的吗？我又没切。

洪六一脸懵逼。

张骥拿起砧板是的刀，一副高人风范：“看好了，我只演示一次。”

他一刀利索地将一只腰子对半剖开，几下就片下了腰骚。

只有在去了腰骚之后，腰子才没那么腥。

当然，有的重口味的人就是喜欢这玩意也没办法。

不过这还不够，因为材料不足他只能用盐撒上去抓洗，如此几遍去干净血水之后，他才三两下把腰子切成厚薄适中的长条形，然后加了调料腌着。

“记住了吗？”张骥问洪六。

洪六点点头，他刚刚的手法很简单，不难学。

张骥强调道：“那些白色筋膜一定要去干净，那玩意最腥，要是没处理好，做出来的东西狗都不吃的。”

“东家我记住了。”

黄星星终于止吐了，萎靡的不成样子的他听到张骥这话不禁悲从中来。

狗都不吃，你就强行给我吃，枉我那么信任你。呕……

看到黄星星又要吐，张骥不禁有些好奇。

王同年那个包浆贝币他都能跟宝贝似的闻了又闻，这一口腰子咋就成这样了？

张骥试探性抛过去一枚金贝币：“这是你的奖金，感谢你刚刚给大家演示的错误做法。”

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