大郑叔错开中午晚上吃饭的高峰期，下午三点钟出门，天气暖和。

原本打算直接点菜，没有想到小乔正好在饭店。

说来也巧，乔玉溪下午刚上完课。陈锦怡总是在宿舍垂泪，乔玉溪不太想回宿舍，便直接到好味来学习，打算吃了晚饭再回去。

乔玉溪挥了挥手，“哪的事，我这不刚刚上完课回来，正好也饿了。郑叔，你等一等，我这就让人给你做苹果。”

女厨师厨艺不错，但是乔玉溪和乔奶最有默契。她随口说，乔奶随手做，用量总能够拿捏好。

削两个苹果，去核，切成小方块。

敲一个鸡蛋，里面加点红薯粉，加水调成蛋糊。

苹果在蛋糊里滚一圈，放油锅里面炸。炸到苹果金黄色，外皮脆硬就可以捞出来了。

然后熬糖，乔玉溪用水炒糖，比油炒糖更容易操作。

炒糖的时候锅六成热，中火，炒糖得控制好温度，炒到糖变成红色，加一点水，继续炒，糖和水融合，粘稠状就可以了。

倒入炸好的苹果，一遍颠锅，一遍撒芝麻，出锅装盘。

乔玉溪将拔丝苹果连同一碗凉白开端上桌。

“好香啊。”甜宝亮亮晶晶的眼神看着拔丝苹果，却没有动筷子。

“我生平第一次见炒苹果，玉溪，这苹果怎么吃？”大郑叔好奇的看了旁边的那碗清水。

“吃的时候过一遍凉水就成，”

乔玉溪做了一个示范，夹起一块苹果，牵出长长的丝，如蚕吐的细丝。

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