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还没到饭点就吃了这么饱足的一顿，不光是乔乔，就连张燕平也觉得需要消化一下。而王小顺则趁势招手：

「来，你们俩要闲着没事儿的话，帮忙一个给板栗开口，一个挑板栗吧。」都八十斤了，总不能糖炒栗子还有坏的吧？王小顺十分重视。

张燕平毫不犹豫：「我力气没乔乔大，我负责挑板栗。」

惹来王小顺无语的眼神：这么大的个子，这么精壮的身板，说自己力气小，干个活还拈轻怕重的......这张燕平怎么是这样儿的？

张燕平绷紧脸—看乌磊就知道了，只要愿意吃苦，就有吃不完的苦，他就是懒，干不了辛苦活儿，他承认的。

倒是乔乔已经欢喜的坐在凳子上，然后研究着王小顺递过来的开口器，上上下下合了两下，然后喜滋滋的坐等张燕平挑栗子。

顺带还问着王小顺：「为什么糖炒栗子里头要放石英砂啊？」

王小顺也跟着帮忙挑拣，顺带回答道：「因为板栗壳容易糊，但是它的肉质不容易熟。如果直接放在铁锅里炒的话，可能壳已经发黑糊掉了，里头的肉还没熟。」

他教学生教习惯了，乔乔又是个三千问，此刻回答问题也行云流水，半点儿不打磕绊。

「自己吃倒无所谓，先煮后炒就是了。可卖出去的话，一来不好看，二来吃的容易脏手，三把握不住成熟度。」

「加上石英砂，因为沙子很重，不管怎么翻炒，那些细碎的颗粒大多都是铺垫到下边的。把砂烘得热热的，再用这种热度去烘板栗，板栗就会均匀受热，最后慢慢熟透了。」

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